狮山官窑的生菜宴有何特别之处，能成为南海十大名宴之一？
每年正月廿六，有着400多年历史的省级“非遗”美食盛会——南海狮山官窑生菜会都会吸引过万人齐聚祈求“丁财两旺”。
因疫情防控需要，今年官窑生菜会不集中举办，而是将会分散到辖区中30个村居举办，在方便群众参与的同时，又为各大酒楼食肆提供生态链。
官窑生菜会传承于明代，至今已有400年历史。古时每逢正月廿六观音神诞 ，信众都会赶往凤山观音庙借库。善男信女进香膜拜白衣观音后，来到庙前吃生菜包，取其“包生”之意，寓意求子求福、添丁发财，官窑生菜会就是来源于此。传说生菜会之日吃过生菜包，则一年顺景，丁财两旺。如今，生菜会已成为融祈福、求子求财、文体娱乐、经济交流于一体的民间民俗文化盛会。
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官窑生菜会传承于明代，至今已有400年历史。古时每逢正月廿六观音神诞，信众都会赶往凤山观音庙借库。善男信女进香膜拜白衣观音后，来到庙前吃生菜包，取其“包生”之意，寓意求子求福、添丁发财，官窑生菜会就是来源于此。
生菜会旧时盛况，图源广东档案馆
传说生菜会之日吃过生菜包，则一年顺景，丁财两旺。如今，生菜会已成为融祈福、求子求财、文体娱乐、经济交流于一体的民间民俗文化盛会。
生菜宴有何特别之处，能成为南海十大名宴之一？包生菜又是怎样一个形式？
据介绍，粉丝虾米、酸菜炒蚬肉、茨菇焖猪肉、炒饭是包生菜的四道必备菜品，分别寓意健康快乐、子孙显达、生个胖男孩和五谷丰登。把炒饭及各样小菜放于生菜叶内，蘸上酱料，包成小包即可食用。生菜包里包含了人们所有美好的心愿。
“除了生菜宴之外，官窑生菜会还包含了新年祈福、龙狮汇演、抢花炮、游神等系列活动。我们从2019年就恢复了抢花炮，接下来还会重建凤山古庙这一历史古建筑。”谈及生菜会的系列活动，官窑社会管理处综合办主任周立峰表示，“官窑生菜会已经是省级的非物质文化遗产，在这些历史系列活动逐步恢复后，还会去申报国家级的非物质文化遗产。”
“由于疫情防控需要，今年不集中举办生菜宴，官窑生菜会将会分散到辖区中30个村居举办。目前，一些酒楼如新顺宝酒楼、肥斌万悦酒楼等，其生菜宴已经被预定订了六七成。”相关负责人称。
来源：新快网
图源：念响新媒体
编辑：念响新媒体苏咏欣
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